Soupe à l’oignon

Ingrédients:

250 g d'oignons

50 g de beurre

25 g de farine

5 cl de vin blanc

1litre de marmite

80 g d'emmental râpé

sel & poivre

Préparation:

Epluchez les oignon avant de les faire compoter avec du beurre dans une marmite. Ensuite mouillez avec du vin blanc. Salez et poivrez. Laissez cuir pendant 1 heure à couvert.

Servir en soupière avec du pain toasté à part.

Suggestion du chef...

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