Financier aux amandes

Ingrédients:

 100g de beurre

     85g de sucre glace

     30g de sucre

     60g de farine

     90g de poudre d'amande

     4 blancs d'oeufs

     1 pincée de sel

Préparation:

Faites fondre le beurre jusqu'à obtention d'une couleur noisette. Laissez le ensuite refroidir.

Mélangez la farine, la poudre d'amande, les sucres et le sel. Ajoutez les blancs d'oeufs avec 1 cuillère en bois, un à un, sans les battre. Rajoutez maintenant le beurre fondu et mélangez. Laissez reposer la pâte pendant 45 minutes.

Préchauffer votre four à 200°C. Enfournez vos financiers et baissez votre four à 180°.

Laisser cuire pendant 20 minutes

Suggestion du chef...

Pas de moules à mini cakes ? Des moules à muffins feront bien l'affaire...

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