Tomates farcies au fromage

Ingrédients:

• 8 tomates moyennes
• 150 g de gruyère râpé
• 80 g de mie de pain fraîche
• 2 cuillères à soupe de moutarde forte
• 5 cl de vin blanc
• 4 cuillères à soupe d' huile olive
• 1 branche de persil plat
• 2 gouttes de Tabasco
• 1 gousse d'ail hachée
• sel & poivre

Préparation:

Coupez le haut des tomates puis débarrassez-les des pépins. Salez les légèrement avec sel fin. Retournez-les sur du papier absorbant. Faites chauffer le four à 200°C.

Dans un bol, mélanger la moutarde, le vin blanc et le gruyère, le Tabasco et l'ail. Poivrez et ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile olive. Garnissez les tomates du mélange et posez-les dans un plat à four. 

Ensuite, emmiettez le pain. Maniez-le à la fourchette avec 1 cuillère à soupe d'huile olive. Répartissez le mélange sur les tomates farcies. 

Posez le chapeau, versez une goutte d'huile olive sur chacun d'eux et mettez au four pendant 25 mn.

Suggestion du chef...

Servir avec une salade... idéal pour un repas du soir.

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