Pommes de terre fromagères au jambon

Ingrédients:

2 grosses pommes de terre (les plus grosses que vous trouverez)

2  tranches de jambon fumé

1 verre de copeaux de mimolette

1 verre et 1/2 de copeaux de gruyère

1/2 verre de crème fraîche

du persil ciselé

sel & poivre

Préparation:

Laver les pommes de terre. Cuisez-les au four pendant environ 1 heure à 200°C ( plus ou moins en fonction de leur taille). Lorsque ces dernières sont cuites, coupez-les en deux dans la longueur et évidez-les en prenant soin de ne pas abîmer la peau et de ne pas vous brûler.

Dans une jatte, mélangez la chaire des pommes de terre avec la crème, un demi verre de gruyère et un peu de persil ciselé. Replacer ensuite cette préparation dans la peau des pommes de terre. 

Placez-les de nouveau au four pendant 10 minutes à 150°C ( pour éviter qu’elles refroidissent ).

Pendant ce temps, découpez en lamelles les tranches de jambon fumé. Sortez les pommes de terre du four et recouvrez-les largement avec les copeaux de mimolette et de gruyère restant. Placez ensuite les lamelles de jambon par dessus saupoudrez de persil.

Suggestion du chef...

Servez avec une salade verte

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