Poires pochées, chocolat au piment rouge

Ingrédients:

• 1 plaquette de chocolat noir au piment rouge (Lindt)
• 4 poires moyennes
• 20 cl environ de crème fleurette
• 100 g de sucre
• Poudre de piment rouge (une pincée par poire)  

Préparation:

Préparer un sirop avec le sucre et 1 litre d'eau. Y pocher les poires sur feu moyen pendant 15 minutes environ. Les égoutter.

Faire fondre le chocolat au bain-marie, ajouter la crème chaude petit à petit jusqu'à la consistance souhaitée.

Pour le service. Napper les poires du chocolat fondu et chaud. Parsemer les de poudre de piment rouge

Vous pouvez remplacer le chocolat au piment par toutes sortes de chocolat épicé.

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