Saumon fumé mariné aux agrumes

Ingrédients:

• 2 tranches de saumon fumé
• 1 pamplemousse
• 1 orange
• 1 cuillère à café d'aneth  

Préparation:

Séparez les tranches de saumon. Disposez-les dans le plat pour les faire mariner.

Pressez la moitié de chaque agrume. Puis versez les jus sur le saumon fumé. Laissez mariner 4h environ.

Pelez à vif le reste des agrumes et réservez-les au frais.

Servez la préparation dans de jolies assiettes refroidies au préalable, en décorant avec l'aneth et les morceaux d'orange et de pamplemousse.

Suggestion du chef...

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