Gambas à la mangue et sauce piquante

Ingrédients:

• 16 gambas crues
• 1 mangue
• 2 oignons
• 3 ciboules ou 10 brins de ciboulette
• sauce piquante
• 2 c. s d'huile végétale
• 8 brins de coriandre

Préparation:

Commencer par décortiquer les gambas; puis pratiquer une incision sur le dos sur toute la longueur sans les couper totalement en deux. Déveiner.

Peler et émincer les oignons et les ciboules. Peler ensuite la mangue, la couper en deux, retirer le noyau et couper la chair en dés.

Dans une poêle, faire chauffer l'huile, y faire revenir vivement les oignons pendant 2 minutes. Ajouter les gambas, laisser revenir en remuant 2 minutes.

Verser alors la sauce piquante et ajouter la mangue. Mélanger bien et laisser cuire sur feu doux 2 minutes.

Ajouter la coriandre ciselée. Servir aussitôt tel quel ou avec un riz blanc.

N/A

Aucun commentaire à ce jour pour cette recette.