http://www.salesucre.ch/ Le site de recettes. fr-fr Tue, 10 Jun 2003 04:00:00 GMT Tue, 10 Jun 2003 09:41:01 GMT http://www.salesucre.ch/ Visuel RSS editor@example.com webmaster@example.com Parfaites pour les traditionnels apéros de fin de journée, pour les soirées entre potes. Laissez place à votre imagination, avec les verrines tout est permis, salées, sucrées, tièdes, froides, glacées, mais de préférence color&... 2010-08-09 22:00:00 Etc/GMT Lire la suite... Aujourd'hui, il existe des crevettes géantes tigrées biologiques certifiés, élevées sous contrôles rigoureux dans des entreprises familiales du Golfe de Thaïlande. L'élevage des crevettes s’effectue à l’aide d’une alim... 2010-06-29 22:00:00 Etc/GMT Lire la suite... les principales variétésPrécoces et demi précoces (Mars-Avril) : gariguette, ciflorette, Camarosa ; de saisons (Avril Juin) : Tardives (juin); Les remontantes (Juin-Novembre) : Mara-des bois.Gariguette conservation moyenne, très parfumée. Variét&ea... 2010-06-29 22:00:00 Etc/GMT Lire la suite... Saviez-vous qu’a l’origine les framboises étaient blanches ? La légende raconte que la  nymphe Ida pour calmer et apaiser les pleurs de Jupiter, petit enfant, lui cueillit une framboise. En se penchant, elle se piqua le sein aux épines du framboisier et ... 2010-06-29 22:00:00 Etc/GMT Lire la suite... Il ne faut pas forcément être un italien pure souche ou un as aux fourneaux pour réussir son risotto mais plusieurs facteurs essentiels entrent en jeu si l’on veut satisfaire les papilles et les estomacs de nos convives.Il faut tout d’abord bien choisir son riz &he... 2010-06-29 22:00:00 Etc/GMT Lire la suite... Ne vous torturez pas l’esprit, Salé Sucré a pour vous la solution : le brunch ! Ce mot à la consonance anglophone est en fait un mélange des mots «breakfast» et «lunch». Le brunch est donc le petit déjeuner et le déjeuner en... 2010-06-28 22:00:00 Etc/GMT Lire la suite... La maison Parfum des Oliviers poursuit cet héritage, cet esprit, et cette exigence culinaire dans la plus belle tradition française. Au service du goût et des épicuriens en quête de saveurs simples, elle propose une large collection d’huiles et de condiments... 2010-06-28 22:00:00 Etc/GMT Lire la suite... Là, on ne vous parle pas d’un simple produit ou d’un plat de saison, mais d’une institution… d’une vraie religion. Cet aliment à base de semoule de blé dur et d’eau se décline en une infinie variété de formes et de rec... 2010-06-27 22:00:00 Etc/GMT Lire la suite... C’est à Seki, au Japon, capitale de la coutellerie que les maîtres forgeurs de sabres perpétuent un savoir-faire et une technique vieille de plus de 700 ans. Les couteaux Shun sont très appreciés par l’élite des cuisiniers à travers le m... 2010-06-27 22:00:00 Etc/GMT Lire la suite... Le litchi est un fruit noble issu de la Chine, cela fait plus de 2000 ans que ce fruit nous régale.   Face à un succès grandissant, la culture du litchi s’est étendue à d’autres pays tel que la Thaïlande, la Réuni... 2010-06-27 22:00:00 Etc/GMT Lire la suite... Les fleurs se retrouvent de plus en plus souvent dans nos assiettes. Mais attention, elles ne sont pas toutes comestibles. 

Utilisez au départ les plus communes pour vous initier, par exemple la rose, la violette, la fleur de courgette ainsi que le pissenlit.Assurez-vous que l... 2010-06-27 22:00:00 Etc/GMT Lire la suite... Très réputé dans les pays anglo-saxons et bien sur à New York, le cheesecake est un gâteau universel aux multiples dérivés. Classique, il se présente avec une garniture de fromage frais sur une pâte biscuitée et surmontée... 2010-06-27 22:00:00 Etc/GMT Lire la suite... La graine de soja a une forte concentration de protéines, plus ou moins 40 %. Les protéines de soja sont très proches de celles des produits laitiers et de la viande, tout comme la composition.Le soja comporte des acides gras essentiels et a l'avantage de ne pas avoir de ch... 2010-06-27 22:00:00 Etc/GMT Lire la suite... L'huile d'olive Rare et chère, l'huile d'olive française est certainement le produit qui compte le plus d'étiquetages frauduleux. En 2006, seulement 56% des échantillons analysés étaient "conformes" à la réglementation, certai... 2010-06-27 22:00:00 Etc/GMT Lire la suite... Un poisson rare et très recherché, le turbot possède une chair fine et moelleuse. Il est aussi bourré de protéines et de vitamines et ne contient que très peu de graisse (poisson maigre). On le conseille souvent dans le cadre d’une alimentation &eac... 2010-06-27 22:00:00 Etc/GMT Lire la suite... Elles vous permettent de cuire les aliments à la vapeur avec l’eau qu’il contiennent. Vous pouvez utiliser cette méthode pour un éventail de produits : du poisson aux fruits de mer, des viandes blanches aux viandes rouges, des légumes aux fruits en passant ... 2010-06-27 22:00:00 Etc/GMT Lire la suite... Dans sa robe jaune légèrement ambrée, cette huile vous fera découvrir des bouquets de noix légèrement torréfiée, puis une bouche puissante, qui "prend" les papilles. Elle accompagne à merveille les salades vertes, de pommes... 2010-06-27 22:00:00 Etc/GMT Lire la suite... Mais comment le cacao, ce fruit exotique, nous est arrivé jusque dans nos contrées suisses ? C’est  Heinrich Escher, alors maire de Zurich, qui en 1697 découvre le chocolat lors d’un séjour à Bruxelles. Séduit, il en rapporte chez lui et... 2010-06-27 22:00:00 Etc/GMT Lire la suite... Château La Coste «Bellugue» en Provence Grâce à l'expérience de Matthieu Cosse, le vignoble est maintenant cultivé entièrement sous les principes de la viticulture bio-dynamie. Les vendanges manuelles sont développées, le tri du... 2010-06-27 22:00:00 Etc/GMT Lire la suite... Les plus anciennes traces de l'ail datent de plus de 5000 ans. Mais l’occident dû attendre les voyages de Christophe Colomb pour découvrir sa saveur hors du commun. En même temps, en Sibérie, l’ail avait déjà obtenu une telle valeur, que la plup... 2010-06-27 22:00:00 Etc/GMT Lire la suite... Si vous voulez surprendre vos amis, préparez-leur un des plats traditionnels du Sud-Est de la Thaïlande, la région d'Isaan attenante au Laos, encore préservée du tourisme de masse bien que forte intéressante. C'est notamment là, dans la région... 2010-06-24 22:00:00 Etc/GMT Lire la suite... Comparer une mozza’ traditionnelle (uniquement à base de lait de bufflonne) avec une fabrication industrielle (le plus souvent à base de lait de vache), c’est un peu comme comparer un tube de parfait avec un fois gras mi-cuit. Si vous voulez de la vraie mozzarella, pas ... 2010-06-23 22:00:00 Etc/GMT Lire la suite... Venant tout droit de la Chine traditionnelle, le wok est un ustensile qui se situe entre la casserole et la poêle. Il permet une cuisine saine, rapide et parfumée qui n’entraîne pratiquement aucune perte de vitamines et de minéraux car son utilisation réduit... 2010-06-21 22:00:00 Etc/GMT Lire la suite... L’apéritif dînatoire, est une tendance assez estudiantine mais qui marche toujours très bien. En effet les gens semblent apprécier la simplicité, propre, à ce type de repas. Mais simple ne veut pas dire banal ou à la bonne franquette, il est h... 2010-06-21 22:00:00 Etc/GMT Lire la suite...   Ces petits fromages fabriqués au lait de chèvre y seront dégustés aussi bien affinés, secs ou même frais. Vous pourrez aussi les servir natures sur une salade verte ou encore les faire mariner dans un peu d'huile d'olive avec des condiments. Ils ... 2010-06-16 22:00:00 Etc/GMT Lire la suite...